今日はお仕事が休みで、１日お家に１人でした。
ランチは簡単料理で済ませるのですが、何となくさみしいのでTwitterで料理&ランチスペースをしてみました♪
ガスコンロ使用禁止→簡単手抜きクッキング
私は実家暮らしなのですが、家に１人しかいない時はガスコンロを使わないルールになっています。
全盲になってすぐに包丁や火を使った料理をさせてくれた家族ですが、３年経った今でも火を使うのは心配なようです。
包丁では自分しかケガしないけれど、家事になったら他人にも迷惑がかかりますからね。
それは私自身も納得できるので、内緒で火を使うなんてことはしませんよ？
おかげで、電子レンジを使った簡単・手抜き料理が上手になってきました。笑
障害があるとかないとか関係なく、簡単・楽チンなのはやっぱりいいですよね☆
最近はレンジだけで作るレシピがあちこちで紹介されているので助かります！
レンジで簡単！オートミールリゾット
ここ数年注目されているオートミールですが、糖質制限&食物繊維の接種ができるということで、私も食事に取り入れています。
その中で気に入っている簡単なレシピがリゾットなんですよね。
とてもざっくりとした軽量で簡単に美味しくできるんです。
気になる方がいるかわかりませんが、レシピを書いておきますね。
材料（１人分）
・オートミール 大さじ４（約30g）
・水 50cc
・牛乳または豆乳 150cc
・卵 １こ
・お好みのグザイ きのこやホウレンソウなど
・コンソメまたは鶏ガラスープの素 小さじ1/2～１
・ピザ用チーズ お好みの量
・ブラックペッパー お好みで
作り方
１．耐熱容器にオートミールと水を入れて600Wのレンジで１分チンする。
２．お好みの具材を食べやすい大きさに切っておく。
今回はハム２枚と冷凍いんげんにしました。
３．１のオートミールにブラックペッパー以外の材料をいれて混ぜ、レンジで１分30秒チンする。
４．加熱後に一度かき混ぜてから再度１分30秒チンする。
チーズの量にもよりますが、加熱していくとリゾットらしくどろっとしてくるので、お好みの固さまで加熱してください。
５．お好みでブラックペッパーをかけて完成。
どうですか？簡単そうじゃないですか？
トマトジュースやケチャップを入れるとトマトリゾットになりますし、入れる具材によっても味が変わるのでいろいろ楽しめます。
牛乳の量が多くなってしまっても、チーズを増やしたり加熱を長くしたらそれっぽくなりますし、調味料も少ないので楽なんですよね。
今日使った具材なら、ハムは果物ナイフで切って、いんげんは手でポキポキしただけなので、包丁になれてない人でも安心です。
ランチスペースの感想
12時少し前から１時間くらいスペースを開いて料理&実食をしたのですが、在宅ワークしている方もいて５人くらい来てくれました。
料理中の音がガチャガチャうるさいかなぁと心配していましたが、不快に感じるようなことはなかったようで良かったです。
１日中お家に１人っていうときには、一緒にご飯食べれたり、料理のちょっとした工夫を情報交換できたりしていいかなと思いましたね。
またやりたいと思います。
寂しがり屋だけど小心者なので告知はしませんが、見つけた時にはぜひ覗いてみてください♪
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